29 июля 2011 г.

Кулинарный проект. Суп

Добрый день, дорогие наши друзья!
Сегодня стартует новый этап нашего растянутого кулинарного проекта.
На этот раз мы варим аппетитные супчики :)
И вот что приготовили наши дизайнеры:

Крем-суп от Татьяны:



Шампиньоны — 400 г

Масло сливочное — 10 г
Сливки 10%-ные — 125 г
Лук белый — 1 штука
Перец черный молотый — по вкусу

1. Шампиньоны, не размораживая, разделить на две части (2/3 и 1/3). Третью часть поместить в кипящую воду, посолить, добавить специи по вкусу и кипятить 5 минут.

2. Оставшиеся грибы положить в блендер, добавить туда луковицу, полстакана полученного бульона с отварными грибами и все измельчить.

3. Полученную смесь выложить в кастрюлю (предварительно кинув туда кусочек сливочного масла) и прокипятить 10 минут.

4. Добавить в блюдо сливки и довести до кипения. Затем поместить в кастрюлю специи и перец по вкусу, можно немного чеснока. Накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты. Суп готов.


Окрошка от Натальи:



Окрошка (на 5 л. кастрюлю) Ну не умею я меньшими готовить ;)))))
Кефир 2.5% - 1литр
Сметана 10% - 500 гр.
Уксус - 3 ст.л.
Соль по вкусу

Столовая негазированая вода - 1л. 

Огурцы - 800 гр.
Ветчина индюшачья - 600 гр.
Яйца свареные в крутую - 5-8 шт.
Укроп, лук зеленый - по вкусу.

Кефир+сметана+уксус+соль,
все смешать в большой 5ти литровой кастрюле.
Огурцы, ветчину, яйца - порезать кубиками.
Все ингридиенты смешать. Все это дело залить 1 литром столовой негазированой воды.
Поставить в холодильник на пару часиков!
Перед подачей посыпать лучком и укропом!
Наслаждаться вкусняшкой в жару! ;))
Приятного аппетита!


Суп из сырка от Дмитрия:



Томатный суп от Дианы:



Томатный суп с фрикадельками от Ильмиры:



На 4 порции:
2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 800 г помидоров, 4 стол. ложки оливкового масла, 800 мл овощного бульона, 1 ломтик белого хлеба, 3 стол. ложки сливок, 500 г рубленного мяса, 1 яйцо, петрушка, базилик, соль, сахар, перец.

1. Лук и чеснок нарезать, обжарить на масле. Добавить нарезанные кубиками помидоры и готовить еще 2 мин. Переложить овощи в кастрюлю, влить бульон и варить суп на слабом огне 20 мин.
2. Хлеб замочить в сливках, смешать с мясом. Добавить яйцо, петрушку, посолить, поперчить. Сформировать котлетки, обжарить 6 мин.
3. Выложить из супа 0,3 овощей. Добавить в суп базилик и измельчить содержимое кастрюли блендером до консистенции пюре. Добавить котлетки и овощи.


Ждем ваши аппетитные странички до 15 августа включительно!



7 комментариев:

  1. аж тащусь от страничек Натальи!!!!!!!

    ОтветитьУдалить
  2. Вика, спасибо за приятные слова! ;)

    ОтветитьУдалить
  3. Классный проект! а главное- нужный;)Мне тоже очень нравятся все странички Наталии:) И страничка Ильмиры приглянулась;)

    ОтветитьУдалить
  4. А когда будут результаты по закускам?))

    ОтветитьУдалить
  5. со следующим кулинарным заданием будет объявлен победитель по "закускам". )))

    ОтветитьУдалить
  6. Замечательный проект. Давно зрела мысль о создании кулинарной книги, с помощью вас дело быстрее пойдет.

    ОтветитьУдалить